[美食DIY] 红萝卜烧鸭肉,一道低热量的美食,老少偕喜爱 [复制链接]

福州市,台江区
见习小白领
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发表于2017-3-9 14:05:40 查看: 781 回复: 1
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  春节已过完,工作生活又将回归正常。回老家期间生活变得没规律,春节期间基本上都是以走亲访友为主,难得有清闲休息时间。往年都会提前几天回来一家人聚到一块吃个团年饭再各自回家,这次有事晚回来几天,妹妹他们一家已提前回老家,在团年饭的问题有少许遗憾;因为有了这小小的遗憾让我们更加珍惜与亲人相逢的幸福时光;小时候盼望过年,是因为过年有肉吃、有新衣可穿,现在过年更多的是享受与家人相聚的日子和妈妈做的饭菜。


准备食材:

鸭肉500g、红萝卜2根、剁椒1勺、蒜6个、生姜1小块、八角1个、桂皮1小块、食用油少许、生抽1勺、盐适量

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制作方法:

1、鸭肉提前焯水,红萝卜去皮洗净后切滚刀块

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2、锅里倒入少许油,烧热后放入剁椒、蒜、生姜、八角、桂皮等一起小火翻炒

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3、调味料炒出香味后,放入鸭肉一起翻炒

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4、鸭肉炒至两面变色时,加入生抽一起翻炒均匀

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5、将炒好的鸭肉放炖锅中,加入适量开水、红萝卜

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6、放煤气灶上小火慢慢炖30分钟左右,出锅前10分钟左右加盐

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小贴士:

1、剁椒盐味比较重,菜中需要减少盐的量

2、炖的过程中一直采用小火

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中级白领
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[只看此人] 发表于 2017-3-14 16:43:09
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