[小店推荐] 【三月探店王】福州味鲜捞,吃的便是鲜。 [复制链接]

福州市,仓山区
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发表于2017-3-12 22:37:47 查看: 48044 回复: 1284
捞化也算得上是福州的特色小吃之一了,而捞化的配料可以不加其他调味料直接捞熟甚至半熟可吃,图的便是一个鲜,因此也叫鲜捞。

=店名=
光头鲜捞
光头鲜捞(大坪路店)12.JPG
=地址=
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虽然在前几年才在这条路上看到这家光头鲜捞,但是老板捞面的手法一看就是十多年的熟练手艺,一查才知道,这家店原本是开在打铁档的。
在这家店也吃了两年,吃的次数也不算频繁。一个原因在于他们家的价格并不便宜,打底的捞化汤8元,加一份料8元(不过后来吃了很多家鲜捞以后发现其实也差不多)。
但是我对这家店依旧爱得深沉,最重要的一个原因,便是这大骨头加肥肉熬出的汤底,老板一搅动,肉香味四溢,确实是大部分店家都无法比拟的新鲜滋味,这才对的起骨头汤的称呼。
QQ截图20170312223655.jpg
光头鲜捞(大坪路店)03.JPG
可选的配料很多,海蛎鱼籽牛筋骨髓等等经典菜色都有,食材摆放在桌面上任君挑选,看得到的新鲜和安心。
光头鲜捞(大坪路店)02.JPG
光头鲜捞(大坪路店)01.JPG

福州的鲜捞,上菜一定是很快的。因为食材的新鲜,如果下锅太久,食物就会太熟太柴不好吃了。
数十秒的打捞便能出锅上菜,品尝食物的鲜甜和原汁原味。味精,盐巴都要少,口味重的就倒一碟虾油,沾着吃,绝不打乱食材本身的口味。
光头鲜捞(大坪路店)05.JPG
光头鲜捞(大坪路店)11.JPG

此外也爱他们家的猪血。和其他老店爱用的豆瓣酱的口味不一样,这家的猪血汤底用的还是骨头熬汤,所以吃起来鲜味更重,不会有豆瓣酱味道盖过猪血味的情况,对于口味淡的人来说会更喜欢。
这样一份猪血搭配拌化,也是捞化店里的经典搭配。
光头鲜捞(大坪路店)07.JPG
光头鲜捞(大坪路店)08.JPG
零崎茗识 2017-3-12 22:37 进行了修改
零崎茗识 2017-3-12 22:37 进行了修改
零崎茗识 2017-3-12 22:37 进行了修改

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见习小白领
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[只看此人] 发表于 2017-3-13 11:45:53
地址在哪

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在仓山步行街,大坪路上。  详情 回复 发表于 2017-3-16 10:18

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待业青年
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[只看此人] 发表于 2017-3-13 12:25:01
那个面很好吃吧

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[只看此人] 发表于 2017-3-13 13:17:37
哪里哪里

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[只看此人] 发表于 2017-3-13 14:27:35
.......................................

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高级白领
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[只看此人] 发表于 2017-3-13 14:35:14
111111

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[只看此人] 发表于 2017-3-13 16:00:04
看看

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[只看此人] 发表于 2017-3-13 16:06:21
0

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[只看此人] 发表于 2017-3-13 16:18:59
78798787

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[只看此人] 发表于 2017-3-13 16:24:45
地址在哪

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[只看此人] 发表于 2017-3-13 16:28:42
在哪儿

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[只看此人] 发表于 2017-3-13 16:39:57

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[只看此人] 发表于 2017-3-13 16:45:25
3
30
03

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[只看此人] 发表于 2017-3-13 16:45:40

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见习小白领
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[只看此人] 发表于 2017-3-13 17:06:06
kkkkkkkkkkkkkk

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[只看此人] 发表于 2017-3-13 17:13:40
顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶

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普通小白领
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[只看此人] 发表于 2017-3-13 20:29:23
支持

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[只看此人] 发表于 2017-3-13 21:01:53
金陵虾王金陵虾王金陵虾王

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[只看此人] 发表于 2017-3-13 23:09:39
1111111111111111

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[只看此人] 发表于 2017-3-14 00:28:29
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