[小店推荐] 牛肉火锅的正确打开方式!吃完这一锅省下去潮汕的火车票 [复制链接]

待业青年
粉丝
-
TA的帖子:
发表于2017-11-6 09:53:24 查看: 103483 回复: 718
秋冬之际来临,冷空气即将来临冻哭你
我们就要吃那种新鲜的、热烈的、滚烫的
心满意足的、酣畅淋漓的潮汕牛肉火锅
彻底满足肉食动物的洪荒之力

只需【68元】!!!限指定部位!!!
您就可以吃到扶墙而出[奸笑]

地址:
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复



0.gif

潮汕牛肉火锅怎么吃,也相当讲究啊,每一块肉都有它的脾气,一定要严格掌控时间才能保证最佳口感!

    来给大家普及一下吧

游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
现在好吃的口味越来越多
真正的吃货已经开始追求最好的食材了
潮汕牛肉火锅就是好食材的代表美食之一


IMG_9419.GIF


福州有家超正宗的潮汕牛肉火锅
中意潮汕美食的你一定要去试试


牛享·壹品鲜牛

IMG_9447.JPG

近日,    终于在状元境(贸总酒店附近)发现了一家超好吃的牛肉盛宴店铺,从好运来酒店门口就可以很显眼的看到壹品鲜牛的活字大招牌!!!大堂向内走,然后乘坐电梯至二楼就可以看到啦!

IMG_9209.JPG

厨房是一个餐厅最重要的地方,如此透明敞亮的做成开放式。真真是让顾客放心,完美的“肉体”在透明橱窗后被一览无遗,先是挂满鲜嫩肉质的“牛肉林”,各位“卖肉”小哥们有条不紊地、刀工娴熟地手起刀落,起落间是沉稳与妥帖,厚薄适中的牛肉片像艺术品一样落入碟中。
IMG_9210.JPG


IMG_9440.GIF


前方高能 !
将出现“肉欲横流”的画面,
请自备好小手绢儿,以防口水落下
△  
放眼望去,满目鲜泽,
这是潮汕牛肉火锅赋予的视觉冲击力

IMG_9442.JPG

吃潮汕牛肉火锅,这是一场众乐乐的狂欢。众人入席,选择锅底及在“肉单”上勾划属于一头牛不同部位的肉,遂店员以迅猛的速度为你的桌上齐刷刷地铺排开满眼新鲜色泽的一盘盘薄厚适中的牛肉切片,众人喜,待锅内沸腾翻滚,依次由瘦至肥涮不同部位的牛肉,五花趾-匙柄-匙皮肉-雪花-吊龙-肥胼-胸口朥……

IMG_9444.JPG

汤底依旧保持清爽、鲜甜的口感,涮了肉再涮其他的食材。一餐下来,肉质甘甜、细嫩爽滑的满口“牛滋味”澎湃于你的唇舌间,却丝毫不觉得肥腻厌恶,通常,多碟的牛肉是吃潮汕牛肉火锅再自然不过的事了!

IMG_9213.JPG


锅开即刻涮肉的都不是真吃客,老饕们往往都先乘上碗汤喝,用牛骨熬制的清汤锅底,随意撒上些芹菜粒,味道之香,入口之浓,怕是能鲜掉眉毛。

IMG_9421.JPG

若是能点一份手打牛肉丸倒进锅里一起煮就更好了,三分钟后跟汤一起舀进碗里。丸子里的汁爆一嘴,再开心的喝上一口汤,岂不妙哉?

IMG_9427.JPG


牛肉丸都是纯手工打出来的,每颗个头都不小,想一口塞进嘴里不容易。咬下一口,能明显感受到肉丸的弹力,那种筋肉相连的劲道,很带感。

IMG_9425.JPG
调料区是自助的,吃牛肉就舀沙茶酱配芝麻花生即可,点了海鲜的来点酱油米椒

脖仁
肉牛的新鲜度经得住考验,把盘子端起来,无论怎么甩,肉都不会掉。

IMG_9434.JPG

说到脖仁,这种每头牛身上只有1%分量的肉自然是珍贵,关键还不是每头牛都能产出这样油花绝美的脖仁。肥瘦肉相间,长成好看的花纹,涮15秒蘸上沙茶酱,肉感嫩滑,吃完齿间还留有一丝油香,让人意犹未尽。

匙仁
牛肩胛骨上方最集中的嫩肉便是这匙仁,这种以瘦肉为主的嫩肉,稍一涮直接放嘴里,虽不能说入口即化,但也是嫩到极致,不蘸料,细细品味,自能尝出它的鲜甜。

IMG_9422.JPG

五花腱&肥胼
五花腱作为牛后腿的肉,嚼劲会比其他肉更足一些,吃起来也比较弹牙。

IMG_9435.JPG

IMG_9430.JPG

肥瘦分布均匀的肥胼既保留了瘦肉的嫩滑,也有着油肉的肥香,这种牛腹的夹层肉,在整头牛身上仅有8%的量,很是难得,没几年刀工的师傅自然是剔不出这肉的。

胸口油
这种锅一开就能放进锅里,不管煮多久都没问题的胸口油,嚼嘴里会有咯吱咯吱的清脆感,油香十足但丝毫没有肥腻感,煮越久越有韧劲,越香脆。

IMG_9212.JPG

炸豆皮可以说是很地道的潮汕特色了,去潮汕吃过牛肉火锅的都知道它,感觉能有这道菜的牛肉火锅店肯定正宗。因为太好吃,点上两份都不过分。脆脆的一大片入锅稍微烫一下捞起来,软软的皮有些地方还带着一点点脆,咀嚼后还有一丝甜津津的味儿沁心脾,豆香十足。

IMG_9424.JPG

牛舌,算起来是牛当中份量最少的一部分,刷上一会就可以品尝这脆劲十足的美味,每一口咬在嘴上都可以听到卡兹卡兹的声响,超级过瘾!!!

IMG_9433.JPG

他们家除了牛肉,这都黑鱼片,也是一定要尝尝的,肉质鲜嫩,刷锅后,肉质不会散开,并带有韧性。

IMG_9432.JPG

每到夜晚这家牛肉火锅店便人头攒动,来往的老顾客很多,好的品质的餐饮带给人的最直接感受就是美味!新鲜!质量!喜欢吃火锅的你们快行动起来吧别错过哦!!!


即日起至11.1日

IMG_9438.JPG




卖故事的人。 2017-11-6 14:13 进行了修改
卖故事的人。 2017-11-6 14:13 进行了修改
卖故事的人。 2017-11-6 10:16 进行了修改
卖故事的人。 2017-11-6 10:15 进行了修改
卖故事的人。 2017-11-6 15:32 限时高亮

使用道具 举报

见习小白领
粉丝
-
[只看此人] 发表于 2017-11-6 15:28:24

使用道具 举报

待业青年
粉丝
-
[只看此人] 发表于 2017-11-6 15:53:19
666666666666666666

使用道具 举报

待业青年
粉丝
-
[只看此人] 发表于 2017-11-6 16:05:49
OK

使用道具 举报

[只看此人] 发表于 2017-11-6 16:42:06
求地址

使用道具 举报

见习小白领
粉丝
-
[只看此人] 发表于 2017-11-6 16:47:35
123

使用道具 举报

待业青年
粉丝
-
[只看此人] 发表于 2017-11-6 16:56:52
好想很好吃的样子  好想很好吃的样子   去取取

使用道具 举报

待业青年
粉丝
-
[只看此人] 发表于 2017-11-6 17:16:25
地点地点

使用道具 举报

普通小白领
粉丝
-
[只看此人] 发表于 2017-11-6 17:29:47
1111

使用道具 举报

待业青年
粉丝
-
[只看此人] 发表于 2017-11-6 17:34:47
有养生的朋友,购买是其次,秉承不忽悠,不夸大的理念,咨询QQ339702514

使用道具 举报

中级白领
粉丝
-
[只看此人] 发表于 2017-11-6 18:16:41
搭顺风车是

使用道具 举报

见习小白领
粉丝
-
[只看此人] 发表于 2017-11-6 20:49:37
666

使用道具 举报

[只看此人] 发表于 2017-11-6 21:22:23
111111111111111

使用道具 举报

粉丝
-
[只看此人] 发表于 2017-11-7 07:34:48
wwwwwwwwwwwwwwwww

使用道具 举报

普通小白领
粉丝
-
[只看此人] 发表于 2017-11-7 08:33:38
看看

使用道具 举报

见习小白领
粉丝
-
[只看此人] 发表于 2017-11-7 08:56:46
看看

使用道具 举报

普通小白领
粉丝
-
[只看此人] 发表于 2017-11-7 09:24:31
111111111111111

使用道具 举报

普通小白领
粉丝
-
[只看此人] 发表于 2017-11-7 09:32:25
火锅季要来哒~~

使用道具 举报

中级白领
粉丝
-
[只看此人] 发表于 2017-11-7 09:33:24
11111111111

使用道具 举报

见习小白领
粉丝
-
[只看此人] 发表于 2017-11-7 09:34:31
??????????????

使用道具 举报

全站热门

高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies

本版积分规则

常见问题|用户须知|侵权处理|小黑屋|腾讯大闽网    

GMT+8, 2017-11-23 17:11 , Processed in 0.104555 second(s), 35 queries , Memcache On.

Copyright © 1998 - 2017 Tencent Inc.