[小店推荐] 【吃货福音】福州这家串串店,我竟吃出了成都的感觉! [复制链接]

待业青年
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发表于2017-11-14 15:24:28 查看: 17515 回复: 556

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地址:
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就餐时刻,这家店便人头攒动,食客满堂
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人生中最幸福的事儿莫过于能撸串,冬天能涮锅。
虽然,鱼和熊掌亦不可以兼得···
但这世界又有什么能阻止吃货探索美食的脚步呢?

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在这个冻手冻脚的的天气里
约上三五知己宵夜撸个串串,才是最接地才气的事
wuli串串,可是美食界的一霸
三天不撸串,感觉整个人生都失去了希望

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听说,在福州就有这么一家卖串串的店
它是继四家分店之后又一美食力作
来自老成都的小巷子里,有着最地道的串串香
但是,它绝非是一家简单的串串店
因为,在这里☟☟☟
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108位英雄串在等着你

桌上几个小碗,里面红油滑亮,都堆着大量葱蒜等小料,看起来似乎差不多。
其实吃完就知道,原来每个碗都有自己独特的味道。
虽然都是辣,但辣的各有味道。有的重香,有的重鲜,有的浓烈,有的温柔。

串串好吃,首先汤打的要好,串越蜀道的大厨,当然有自己独门秘方。不仅仅是辣,而且香,回口有轻微的甜。用流行的话说,就是辣的有层次,越吃越想吃。

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肉类按照种类,给予不同的腌料,香气入味,辣的到位。吸透汤汁后,更有醇厚香气。牛肉、鸡爪都极受欢迎。四川腊肠,黄喉,牛肉丸,福袋等等

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很喜欢他们家的福袋,外表是韧韧的豆腐很香,咬一口是鱼籽在嘴中的弹跳感,不仅美味,还带一丝的刺激感受

喜欢蔬菜的小伙伴也不要怕,他们家的串串蔬菜类也是琳琅满目,西蓝花,土豆,金针菇,韭菜等等都有哦
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店里是冷锅串串,煮好后直接上桌。装串串的盆子比起一般串串店的要深,签子上串的所有食材都可以浸没在汤中。
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店家说:吃串串的,都喜欢边喝酒边聊天,吃吃着就冷了,会影响口感。盆子深,串串能一直泡在热汤中,就算天冷,也能热热的吃很久。
~好暖好贴心~~



特色脑花
脑花新鲜,没有腥臊味,这点很重要。因为脑花的不新鲜是难以用调料掩盖的。而且只有新鲜的脑花,才能有那种糯豆腐一般的质感。
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脑花在上颚和舌头间轻轻碾碎,柔软细腻,恰好的辣油和调料,增添香味,又不会过于霸道。来之前就心心念念的,(你感觉怕怕的?)不好意思我不光不怕还吃的很带劲,这一筷子下去松软的脑花就裂开了,一口吃下去入口便化,嚼一口汤汁差点顺嘴溜了下来。

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特色土豆粉
自然的韧弹,呲溜呲溜的吃着爽快。为了保证食材的原汁原味,老板特地从成都将正宗的土豆粉空运到了福州,每一口都如此顺滑,Q弹与劲道并存,而且火候掌控得十分恰好,没有撒开。

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土豆粉烹饪后,色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口。

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这里要特别说明一下脑花和土豆粉是他们店的招牌,一定要尝试。土豆粉在福州市很少见的,因为这食材对粉的要求极其苛刻,为了保证和成都一样的品质味道,这两样食材都是店家从成都空运过来的。

老妈鸭头

先吃鸭头上的肉,再吃鸭脑、鸭舌、鸭嘴,舌尖中充分感受到了麻辣鲜香。入口即化,辣到极致,胃没有任何不适,锅底配料让食客也非常放心。千万别忘记配着米饭,味道绝对难以忘怀,看到图片你应该行动了吧,搭配着鲜红的辣椒芝麻的老妈鸭头是不是十分吸引你的注意。


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特色牛蛙
还没有入口香味就已经飘出来了,牛蛙分量很足,夹起一只蛙腿细细品尝,蛙肉紧实嫩滑,入口香辣味十足,口感多层丰富,还有美味豆芽菜铺在上面,吃到这里,你才会发现为什么它是招牌菜品。

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晶莹剔透的软骨,和松软的肉质,加上麻辣鲜香的美味,这样的特色牛蛙,我们人手一盘

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特色毛肚以及特色千层肚

刚从宰牛场进货的毛肚,这清爽的色调、颗粒分明的表皮,不用吃就知道是好物。从碗中打捞入口,丝丝润滑,脆能划沙,沾着碗中的汁水慢慢渗透进口中胃中心中,嗯~大满足。
{毛肚}

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千层肚的粗现,大多是为了证明汤底的正宗。比毛肚更加清澈诱人,从端上桌就惹得我口水直流,碗中滋生出些许鲜红的颜色,滴答滴答,一点一点滴着的汤汁是最美好的景象。
{千层肚}

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串越蜀道IMG_0277.JPG 秘制骨髓
麻辣鲜香的骨髓每一口都鲜嫩到了胃中,口感软滑入口即化,吃过之后会对该道菜赞不绝口。
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[只看此人] 发表于 2017-11-14 22:34:26
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[只看此人] 发表于 2017-11-15 02:20:18

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我想去

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[只看此人] 发表于 2017-11-15 10:20:34
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[只看此人] 发表于 2017-11-15 10:21:04
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[只看此人] 发表于 2017-11-15 10:24:12
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[只看此人] 发表于 2017-11-15 10:25:33
???????

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[只看此人] 发表于 2017-11-15 10:26:26
哪里哪里哪里

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[只看此人] 发表于 2017-11-15 10:30:13
好好

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见习小白领
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[只看此人] 发表于 2017-11-15 10:36:18
小酌清酒一樽,细品和风美馔

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