[小店推荐] 没吃过这家鳗鱼料理,根本不敢说自己是日料死忠粉! [复制链接]

待业青年
粉丝
-
TA的帖子:
发表于2017-11-27 10:17:15 查看: 8630 回复: 193


  • 说到日料 大家都会想到生鱼片、寿司
    可是对于日料狂热者的我来说
    一定要让我选一样最放不下的食材
    那绝对是鳗鱼了!
  • 店名: 鳗匠
    地址:
    游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复

  • 在福州 大大小小的料理店不少
    可是想要找到一家把鳗鱼做到极致的料理店
    小编可是下了一番苦功夫的
    好在功夫不负有心人 终于被我逮到了这么一家店!

  • 听说过全鳗盛宴吗?
    我这就带大家来会一会这场盛宴!

  • 开始我们的重点
  • 烤鳗串
  • 这道烤鳗串光看它的厚度,就知道店家的诚意有多少了。每一串鳗鱼肉表面都泛着轻微的焦糖色,一口咬下去,鳗鱼皮薄焦脆,肉质细腻,一点也不会腥。这样的口感相当考验料理者对火候的把握。
  • 烤鳗骨
  • 第一次见到鳗鱼骨头拿去烤的,很新鲜。一根根鳗骨被炸的金黄,表面撒了些许调料,吃起来是那种嘎嘣脆的感觉,随后便是满嘴的酥香了。这时如果可以再来点小酒,那就最好不过了!这道炸鳗骨可以说是下酒神器了,还可以补钙哦!
  • 土豆沙拉 鳗鱼冻 芥辣章鱼 付味螺肉
  • 除了鳗鱼冻,其他三个小菜都是日料里很常见的,重点来分享下鳗鱼冻。鳗鱼冻我是第一次吃到的,看起来晶莹剔透的,像果冻一样。吃下去滑滑的软糯糯的,鳗鱼的鲜在这一口鳗鱼冻里体现得淋漓尽致。


    多种吃法 多种选择
  • 鳗鱼三吃
  • 顾名思义,一道鳗鱼三种吃法。

    第一种:直接吃。鲜甜的酱汁裹在粒粒分明又不失软糯的月光米上,与外焦里嫩的鳗鱼一起送入口中,那种感觉真的是只可意会!
  • 第二种:将葱花、海苔、芥末酱一同倒入鳗鱼饭中,搅拌后食用。这种吃法让鳗鱼饭的味道和口感变得更加丰富。

    第三种:将茶壶里的鳗骨汤倒入拌好的饭中,鲜甜的汤汁与鳗鱼、米饭、配菜混合在一起,给人一种格外清新的感觉。

    如果是鳗鱼死忠粉的话,一定不能错过这个重量级的选手
  • 鳗重
  • 同样是鳗鱼饭,但不同的是米饭上瘫着的鳗鱼分量是重量级的!放眼望去全!是!鳗!鱼!简直是鳗鱼粉的福利啊!
  • 鳗鱼米披萨
  • 这道菜一上来我就被那厚厚的芝士给吸引住了,可以拉丝的哦!厚厚的芝士下面包裹着米饭、鳗鱼、青椒、玉米粒、胡萝卜丁等。这道菜一定要趁热吃,因为这样才能享受拉丝的快感!


    怎么可能只有鳗鱼呢

    除了各种鳗鱼料理外,当然还有其他令人惊艳的菜品了!
  • 烤鸡皮
  • 选用的是鸡脖子部位的鸡皮,满满一大串的鸡皮,被烤得金黄,表面刷上一层特质的酱汁,吃起来香脆可口,一点也不油腻。我这个平时吃鸡都要把特意鸡皮去掉的人,都抵挡不住这一串串诱人的鸡皮!
  • 烤阿根廷红虾
  • 那么大虾!每一只大虾都非常饱满,表面撒了些椒盐提味,没有过多的点缀,还原了虾本身的鲜味。
  • 烤牛舌
  • 这个牛舌每一片都被切得薄且均匀,吃起来很有嚼劲,不会过分老。
  • 唐杨鸡块
  • 这个真的好好吃!表皮脆到不行,里面的鸡肉吃起来很细嫩,很有味道,咬下去还会有汁水滋出来。因为太脆了,我都是两口就解决掉一块。
  • 烤青花鱼
  • 这个也是日料店的必点菜了,青花鱼表皮被烤得香脆,拨开鱼皮,里面的鱼肉还保持着鲜嫩,充满油脂,吃起来不会太柴。
  • 烤鸡软骨
  • 类似于骨肉相连里的软骨一样,表皮炸至金黄,咬下去咔呲咔呲响的感觉,莫名的喜爱,就是会不由自主的一个接一个地送进最里。三两个好友,一边聊天一边喝点小酒一边一边啃着它!


    该来点冷的了
  • 刺身5点盛
  • 这一个刺身拼盘里包含了三文鱼、阿根廷红虾、北极贝和贝柱。三文鱼切得很厚,吃起来很满足。阿根廷红虾每一只都很饱满,肉质细嫩,结实而有弹性。与烤的相比,我更偏爱生吃刺身的口感。店里还有刺身3点盛可选择。


  • 作为活鳗料理专门馆,店内以原木风格为主,整体朴素风雅。开放式厨房的设计,可以让客人们欣赏到料理制作的全过程。

  • 逛店指南



  • -end-

    你们都喜欢怎么吃鳗鱼呢!
    或者是吃日料都喜欢吃啥呢?
    来评论区躁起来吧~




卖故事的人。 2018-1-9 14:12 进行了修改

使用道具 举报

见习小白领
粉丝
-
[只看此人] 发表于 2018-1-9 15:27:17

使用道具 举报

[只看此人] 发表于 2018-1-9 15:56:39

使用道具 举报

普通小白领
粉丝
-
[只看此人] 发表于 2018-1-9 16:28:29
1232456465987412

使用道具 举报

普通小白领
粉丝
-
[只看此人] 发表于 7 天前
看看

使用道具 举报

见习小白领
粉丝
-
[只看此人] 发表于 7 天前
烤鳗鱼是挺好吃的,不过一次吃多了会有点腻

使用道具 举报

待业青年
粉丝
-
[只看此人] 发表于 7 天前
lllllllllllllll

使用道具 举报

[只看此人] 发表于 7 天前
jhgkgol

使用道具 举报

见习小白领
粉丝
-
[只看此人] 发表于 7 天前
11111111111111

使用道具 举报

普通小白领
粉丝
-
[只看此人] 发表于 7 天前

使用道具 举报

待业青年
粉丝
-
[只看此人] 发表于 7 天前
111

使用道具 举报

普通小白领
粉丝
-
[只看此人] 发表于 7 天前
地址在哪

使用道具 举报

见习小白领
粉丝
-
[只看此人] 发表于 7 天前
看看

使用道具 举报

待业青年
粉丝
-
[只看此人] 发表于 7 天前
1

使用道具 举报

待业青年
粉丝
-
[只看此人] 发表于 7 天前
1111111111111

使用道具 举报

见习小白领
粉丝
-
[只看此人] 发表于 7 天前
11111111111111111111111111111111111111

使用道具 举报

中级白领
粉丝
-
[只看此人] 发表于 7 天前
555555

使用道具 举报

见习小白领
粉丝
-
[只看此人] 发表于 7 天前
1111111111111111111

使用道具 举报

见习小白领
粉丝
-
[只看此人] 发表于 7 天前
太太太太太太太太太太太太太太太太天

使用道具 举报

见习小白领
粉丝
-
[只看此人] 发表于 7 天前

使用道具 举报

全站热门

高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies

本版积分规则

常见问题|用户须知|侵权处理|小黑屋|腾讯大闽网    

GMT+8, 2018-1-17 01:26 , Processed in 0.103444 second(s), 39 queries , Memcache On.

Copyright © 1998 - 2018 Tencent Inc.