[小店推荐] 据说福州这7家小馆味道超正宗,想吃地道菜的都来这里! [复制链接]

待业青年
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发表于2018-5-7 16:37:18 查看: 22198 回复: 371
筒骨麻辣烫

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这家麻辣烫傍晚5点开始营业,食材卖完就关门。所以想吃的朋友真的要早来,并做好排队等候的准备,晚了就只能为排了半天队却依然没吃到的自己默哀了。

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他家麻辣烫的口味是适合福州人的口味,带着虾油味。汤底是实打实的材料熬制,而不是粉末勾兑。食材种类多,也很新鲜,海鲜都是还在动的!炸芋头是招牌,炸得透透脆脆的,一份有三个,超满足了!

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图片来源:@长颈鹿同学-

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春暖田鸡


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图片来源:@最爱Kitty哒陈大赢

通湖路上的这家老店,炒闽菜兼几道川菜,主打是田鸡。看起来就是一般的油烟路边馆子,然而每到饭点都要排长队。

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喷香的田鸡一上桌,就诱得人胃口大开!田鸡里可以加火腿、毛肚、花蛤等配料,浸满泡椒的味道,超级下饭!田鸡肉都是实打实的,肉质Q弹,骨头的部分也很少。再点上几份小炒,配着田鸡,几个人的聚餐也是绰绰有余了。

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图片来源:@福气很多多

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双王沙茶面


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美食君在福州很少见到沙茶面,尤其是好吃的沙茶面,直到遇见这家——双王沙茶面,在师大新学生街开了有7年之多,算是学生街上的老摊点了。

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沙茶面自选加配料,一看看过去配料很多,还有老板自己做的手工肠,口感极佳!用骨头汤熬出来的沙茶汤,汤水红稠,有沙茶的浓香,微微辣带少许甜,吃完唇齿留香。

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图片来源:@宅妈维尼

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小日子厨房


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在旧师大逛每次都能发现新惊喜,就像这家看起来又破又不起眼的小馆子,谁会想到这里竟藏着十分正宗的日式咖喱饭和小食。一位亲切的阿姨负责大堂接待,她的老公是位日本人,同时也是这里的大厨。

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一定要点的招牌咖喱鸡肉饭,鸡肉新鲜,咬起来厚实多汁。咖喱的口味很浓郁,而且量也够多。杏仁豆腐,8元一份的甜品,有浓郁的奶香和豆味,吃完咖喱作为饭后甜点着实完美。

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图片来源:@二階堂真红

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江南红鱼汤


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这家店已经在洋中好多年了,附近的居民只要路过都会来吃一碗。环境很简陋,虽然没有华丽的装潢,但是却有着生活的烟火气。想吃这家店的鱼汤要趁早,不然你就只能蹲在街边吃了。

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单点率超高的巴沙鱼汤,量多味道也在线。大块厚实的巴沙鱼肉,肉质细嫩而且不带腥味,轻轻咬一口,鱼肉就在嘴里散开,完全没有骨头很好入口。

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图片来源:@rererererex

店里卖的东西不多也很简单,主打就是鱼汤。专心做一种美食,然后把它做到极致,大概这就是江南红鱼汤想表达的含义吧。

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隆胜粉面


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以罐罐面出名的隆胜粉面,是一家十二年老店,周围的店铺起起落落,只有它还屹立不倒,生意还超好。

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牛肉罐罐面,面是放在高汤里煮,小火慢慢煲上四五个小时,只有这样汤底才够醇厚。牛肉肉质细嫩入味,店里还送了花生和酸菜小碟,可以中和汤的油腻。

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图片来源:@rhoo7

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担仔面


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是的,这家店很实在,店名超级耿直的就叫做担仔面!据说开了十几年了,在榕城广场七拐八拐的小路里,没人推荐真的这辈子都不会发现了。

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店里就做担仔面,也可以换成粉干米粉粿条之类。满满的一碗面,配有肉末、青菜、鱿鱼干、卤蛋、香菇等。

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图片来源:@哎呀呀ayayo

煮面的汤头是用木鱼大骨熬出来的,看起来清清淡淡,但是超级鲜美!担仔面最传统放的是油面,口感爽滑弹牙,配着汤滑溜溜地吃进去,也很美滋滋!

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-文章来源:微信公众号“舌尖上的福州”-

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莫里哀战士 2018-5-7 16:50 进行了修改
莫里哀战士 2018-5-7 16:47 进行了修改
莫里哀战士 2018-5-7 16:45 进行了修改

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待业青年
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[只看此人] 发表于 2018-5-7 17:26:07
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待业青年
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[只看此人] 发表于 2018-5-7 17:37:22

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[只看此人] 发表于 2018-5-7 21:09:19
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见习小白领
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[只看此人] 发表于 2018-5-8 11:47:13

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[只看此人] 发表于 2018-5-8 14:36:02

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[只看此人] 发表于 2018-5-9 08:40:43

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待业青年
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[只看此人] 发表于 2018-5-9 10:09:49
在哪里

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[只看此人] 发表于 2018-5-9 10:11:36

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见习小白领
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[只看此人] 发表于 2018-5-9 10:13:16
看着就想吃,在哪里

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[只看此人] 发表于 2018-5-9 10:24:54
??????

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见习小白领
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[只看此人] 发表于 2018-5-9 10:25:20
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[只看此人] 发表于 2018-5-9 10:31:01

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待业青年
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[只看此人] 发表于 2018-5-9 10:31:16
不错不错

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见习小白领
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[只看此人] 发表于 2018-5-9 10:35:10
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待业青年
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[只看此人] 发表于 2018-5-9 10:39:12
在哪里?

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中级白领
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[只看此人] 发表于 2018-5-9 10:40:25
kkk

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[只看此人] 发表于 2018-5-9 10:40:42

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[只看此人] 发表于 2018-5-9 10:45:21

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见习小白领
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[只看此人] 发表于 2018-5-9 10:48:22
这个味我喜欢

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